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陳萬和雙缸釀黃酒(陳十五年原漿酒)

陳萬和雙缸釀黃酒(陳十五年原漿酒)

規(guī)格
500mL/瓶
酒精度
15%voL
市場價
198元
總糖
15.1-40.0G/L
工藝

玉環(huán)“雙缸酒”黃酒釀造技藝可追溯至清光緒七年,由純糯米手工釀制而成。 其獨特之處在于以首釀黃酒代替水進行重 制重釀,經(jīng)二次發(fā)酵成就濃香醇厚的佳 釀。釀造時,先對優(yōu)質(zhì)小麥進行浸泡、晾 干、壓扁、打堆制曲等步驟,置于團箕上 加溫發(fā)酵。接著,選用優(yōu)質(zhì)糯米浸泡48小 時后蒸熟,放于缸中在30至33度的適宜 溫度下發(fā)酵24小時,加入首釀黃酒再發(fā) 酵24小時,隨后放入小麥曲,純手工充 分攪拌,繼續(xù)發(fā)酵24至48小時后密封。 總發(fā)酵時間因氣候而異,通常為80至100天左右。最后經(jīng)壓榨、澄清、過濾、檢驗、殺菌等流程,灌裝封壇。

產(chǎn)品介紹

《陳萬和雙缸酒:15年歲月沉淀的傳奇佳釀》

陳萬和雙缸酒,承載15年時光厚禮, 乃傳統(tǒng)純糧釀造杰作。玉環(huán)市非遺雙缸酒 釀造工藝,賦予其獨特靈魂,依古法精心 雕琢,方得醇厚之味。酒精度15度,總糖 40.0-100.0G/L,比例完美,口感豐富平 衡。輕抿一口,醇厚之感如潮涌來,滿是 歲月沉淀的濃郁深沉,是歷史與文化的交 融。憑卓越品質(zhì)獲省農(nóng)博會金獎。 

玉環(huán)“雙缸酒”黃酒釀造技藝可追溯至清光緒七年,由純糯米手工釀制而成。 其獨特之處在于以首釀黃酒代替水進行重 制重釀,經(jīng)二次發(fā)酵成就濃香醇厚的佳 釀。釀造時,先對優(yōu)質(zhì)小麥進行浸泡、晾 干、壓扁、打堆制曲等步驟,置于團箕上 加溫發(fā)酵。接著,選用優(yōu)質(zhì)糯米浸泡48小 時后蒸熟,放于缸中在30至33度的適宜 溫度下發(fā)酵24小時,加入首釀黃酒再發(fā) 酵24小時,隨后放入小麥曲,純手工充 分攪拌,繼續(xù)發(fā)酵24至48小時后密封。 總發(fā)酵時間因氣候而異,通常為80至100天左右。最后經(jīng)壓榨、澄清、過濾、檢驗、殺菌等流程,灌裝封壇。